苹果心坏了还能吃吗
“心室”发霉的苹果感染了“苹果霉心病”,也叫烂心病、心腐病等,主要危害红色系列的苹果,如红富士、元帅等。
近年来苹果霉心病时有发生,数量还不少。霉心病最大的特点就是从里往外烂,先烂心,严重感染后就向果肉扩散。当然,很多有霉心病的苹果表面看起来并没有问题。
苹果霉心病是由于多种真菌混合侵染的结果。这些病菌来源非常广,能自然越冬,等待来年春天,苹果开花后,通过风雨“潜伏”到筒状的苹果花萼里,到6月份苹果长成小苹果时开始发病,到采收前往往导致苹果落地。有些感染了霉心病的苹果表面并没有症状,采收贮藏后持续发病,这也是消费者能买到霉心苹果的原因。
不过,到目前为止,还没有发现植物上的病菌会传染给人,因此,只要苹果果肉没有霉变就不影响食用。
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