慕斯糊太稠如何补救
经验2.44W
补救:可以把装慕斯糊的容器放在温水中水浴几十秒,再拿出搅拌均匀倒入模具中即可。
慕斯蛋糕做法:
1、将100克牛奶准备好,放入50克砂糖;
2、用电磁炉隔水加热,融化糖,向一个方向搅拌;
3、糖融化后拿出,加入3个蛋黄,向一个方向搅拌均匀;
4、加入吉利片继续搅拌均匀;
5、搅拌好后,用筛子过滤3次左右;
6、准备好奶油200克;
7、倒入4克的朗姆酒,搅拌;
8、倒入奶油,一个方向搅拌均匀,搅拌时需要按压;
9、倒入磨具中,拍打摇晃让蛋糕均匀;
10、放在冰箱冰冻1个小时,让蛋糕定型即可。
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