如何蒸米饭更香甜

蒸米饭更香甜的方法如下：

1、加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。

2、加酒蒸米饭法：

在淘洗好的生米中，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮，可以使得酒中的麦芽糖伸入米饭中，因此米饭食用起来会有甘甜口感。

3、加油蒸米饭法：

将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。