薏米提前泡一晚上吗
薏米提前泡一晚上,时间过长,有一部分营养会流失、破坏。特别是天气热,气温高,泡水会微微发酸,浸泡到水里面的营养都要倒掉,就可惜了。可以不泡,只是煮的时间长。最好泡一下,或者煮前泡一到两个小时也行。
薏米,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用.
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