马汉全席的多少碗菜才算全席啊
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满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。
既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝。
满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓满汉全席中的珍品,其大部分是黑龙江地区特产,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。
后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道,30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜。北菜54道,12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜。
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