盆盆肉的做法
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食品用料:羊排1000g,胡萝卜300g,土豆300g,洋葱200g,粉皮200g,食盐少许,葱适量,姜适量,蒜适量,八角少许,花椒少许,白酒20g,胡椒粉20g,辣椒酱50g。
方法步骤:
1、羊排一定要选中排,洗净切块,过一下开水,放进一个盆里,加入盐,白胡椒粉,洋葱丝,葱姜片,辣椒酱,白酒腌制半个小时;
2、锅内放入葱油少许,加入蒜蓉,辣椒酱,洋葱丝翻炒后倒入高汤,烧开加入羊排,花椒,草果,八角,盐煮三四十分钟,放入胡罗卜菱形块,煮开后加入土豆片,园粉皮块稍煮收汁即可出锅,上面可点缀香菜。
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