日本有什么茶
1、玉露:作为日本茶中最高级的茶品,据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露,可见对茶树要求之高。
2、抹茶:抹茶的栽培方式跟玉露一样,同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来,以防叶绿素流失,增加茶叶的滋味。采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。
3、煎茶:是日本人最常喝的绿茶,采自茶树顶端的鲜嫩茶芽。
4、番茶:番茶用的是茶芽以下,叶子较大的部分。此外,除了春天采摘的新叶外,夏秋收采的所有茶叶,不论是茶芽还是较大的叶子,都只能叫做番茶。
5、粉茶:粉茶是制作煎茶时所剩余的茶叶碎,比起煎茶来,因为已经成粉末状,故而能更快地出味,在短时间内就可以泡出味道浓郁的绿茶,但香气略微逊色于完整的茶叶。
6、焙茶:又叫烘焙茶,番茶用大火炒,直至香味散发出来,这是唯一用火炒的日本绿茶。
7、玄米茶:将糙米在锅中炒至足香,混入番茶或煎茶中,就是玄米茶了。
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