弥猴桃怎么做酒
制作方法:
①先是挑出稍软的猕猴桃,将其表皮上的毛洗净,并把水沥干;
②然后把洗净的猕猴桃切成两半,用小勺将果肉挖出装在一个稍大的盆中;
③将猕猴桃果肉挖完后,再将果肉捣烂;
④按照1∶0.3的比例在猕猴桃中加入白糖,再在果浆中加入适量甜酒发酵酵母,或者可根据个人喜好加入适量的白酒;
⑤不要将灌装的玻璃瓶装满,留出三分之一的空间,以免酒液外溢;
⑥发酵两三天之后,果肉残渣与酒液就开始分离,满屋飘香;
⑦一周后,用漏勺捞出浮在上面的残渣,这时候就可以品尝自己亲手酿制、呈碧绿色的“琼浆玉液”了。
配制猕猴桃果酒其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序,与果汁提取工艺相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒.然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上层清夜,下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤.最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内,在沸水中另热至70℃杀菌,即成成品.
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昀组词
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