怎样用高压锅做皮冻
2、捞出猪皮,沥水,倒掉煮猪皮的水,待猪皮温热或凉后将猪皮正反面搭理干净,特别是内面的肥肉要全部剔除干净。
3、将整理好的肉皮冲洗干净,切段4cm长,0.5cm宽,放入高压锅,加肉皮3倍水,加入准备好的佐料加盖上阀上气后压5分钟,关火。
4、可以开盖后取出佐料,再盖上盖不上阀,小火焖煮30分钟。等凉后放入容器,藏入冰箱。
5、吃的时候切片装盘,配上自己喜欢的佐料就OK啦。
温馨提示:喜欢软爽可以多焖煮一会,喜欢Q弹的可以将水量减少一点。
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