小龙虾死活怎么区分
经验3.07W
1、看形态:龙虾静止不动的状态下,有外界物体靠近时仍能独立保持形态,而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。
2、看尾部:当有外物靠近龙虾尾部时,尾部会张开的是鲜活的龙虾,而尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。
3、看钳子:龙虾的钳子会自动上扬的是鲜活的龙虾,鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。
4、煮熟后:活龙虾熟制后色泽红亮,虾肉鲜嫩,虾尾弯曲且有弹性。活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在,可看到一丝丝的肉丝状。死龙虾尾部直,或弯曲没有弹性,尾肉不紧,松散,虾壳颜色发暗,无光泽,口感不新鲜。
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