咸鸭蛋放了一年还能吃吗
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根据情况而定。一般真空咸鸭蛋的保质期最长,大多可存放一年左右,而自制的咸鸭蛋保存期较短,因受环境、保存方法等因素的影响,放了一年的咸鸭蛋很可能已经变质,不能食用,以免造成身体不适。
咸鸭蛋是中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋“、”腌鸭蛋“、”青蛋“。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有”腌蛋“一条:”腌蛋以无锡为佳。“咸鸭蛋蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。
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