苦瓜瓤可以吃吗
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可以吃。苦瓜是夏天清热解毒的不二瓜类,通常吃法是只吃苦瓜肉,然后把苦瓜籽和瓤扔掉,其实很多瓜果的籽和瓤都能吃,苦瓜的籽和瓤也能吃。
苦瓜籽和瓤,即苦瓜的种子和种子保护组织,苦瓜为一年生攀援草本,种子椭圆形,扁平,长10-15mm,两端均具角状齿,两面均有凹凸不平的条纹,包于红色肉质的假种皮内。苦瓜籽和瓤含有丰富的纤维、碳水化合物以及脂肪油。还含有苦瓜素、蛋白质等营养元素。
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