炸虾过夜了还能吃吗
不建议吃过夜的炸虾。食用隔夜的油炸食品容易引起不适,可以吃少量。虾属于海鲜,富含高蛋白,易滋生细菌,营养成分流失快,若吃不完需放置冰箱保存,食用时一定要重新加热透,高温能杀菌,若感觉味道不对就不要食用。
炸虾小技巧:
1、油炸大虾只需要20-40秒左右,通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾,不需要太长时间。
2、油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。
3、待温度升高,油温沸腾之后,把大虾放入油锅中炸10秒左右,立刻起锅。等油温再次升高沸腾后,再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。
4、由于油温很高,下锅之后立刻就能够把虾煮熟,不需要等待太长时间。过长时间的油炸会让虾失去水分、变得干瘪发硬难以被人食用。
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