玻璃碗为什么会突然碎裂

1、可能放在碗里食物温度较低，或食物是糊状物，很难均匀受热。

2、开锅后才放入玻璃碗。

3、碗质量不过关，有小气泡。

4、热膨冷缩的原因引起，在厨房做菜时，玻璃碗靠近热量比较大的位置，一下子遇到冷的袭击。

玻璃碗购买要选择分清材质，注意玻璃材质的耐热性能，也就是热胀冷缩会不会导致爆炸。具体来说，钢化玻璃，最高耐热120度，温差变化容易导致爆裂，很不适合厨具使用。在所有材质的碗里，玻璃碗是最健康的。玻璃碗在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃碗喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。