瓦房店市美食
瓦房店市美食有咸鱼饼子、红烤全虾、瓦房店虾皮、拌海凉粉、瓦房店羊汤、赵屯小米等。
1、咸鱼饼子:将海鱼腌制后晒干煎制而成,与玉米面饼子同食,外焦里嫩、口味独特。
2、红烤全虾:以虾为主料,辅以姜、葱、绍兴酒、白糖、盐,文火烤制而成,头尾相连成花瓣形,虾肉肥美、鲜嫩香甜。
3、瓦房店虾皮:是毛虾的干制品,又名小白虾,体侧扁,甲壳薄,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等,色泽白、鲜度好、无杂质、保鲜期长,深受消费者欢迎。
4、拌海凉粉:原料是生长在海底礁石上的水草,叫牛毛菜,晒干后上锅熬7-8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉,柔嫩爽滑、清新爽口,是夏季的开胃凉菜。
5、瓦房店羊汤:将羊骨、羊肉、羊杂碎块等煮熟,盛出后加入葱花、香菜末、醋、盐、花椒粉等即可食用,以羊肉鲜美、汤汁浓郁、味道淳正而远近闻名,深受当地百姓和游客喜爱。
6、赵屯小米:颗粒圆润、匀称饱满、色泽晶莹、鲜黄光亮、米粒整齐、整米率高、手感光滑,蒸煮后米粒晶莹软糯、米香浓郁、口感上乘。
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