煮菠萝蜜核为什么要加盐
加盐是为避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应,也可祛除涩涩的口感,还可使菠萝蜜核更加美味。菠萝蜜核吃起来软糯香甜,口感和板栗相似,其营养成分也非常丰富,且在其原产国东南亚国家,当地人会将菠萝蜜的籽拿来当作一种药材使用。
菠萝蜜是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m,树皮黑褐色,果实成熟时表皮呈黄褐色,表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,通常重达5-20公斤,最重超过59公斤。果肉可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其中所含的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
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