边销茶是什么
边销茶,是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料,经过发酵、蒸制、加压、压碎、炒制,专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶(马茶)。
边销茶的品种很多,主要品种有湖南的茯砖、黑砖、花砖;湖北的青砖、米砖;四川的康砖、金尖;云南的紧茶等。
边茶的原料为黑毛茶、老青茶、红茶等,一般是老茶和三叶以下的粗茶,经发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工压制而成,成品为茯砖、康砖、青砖、金尖、花砖、黑砖和米砖,具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点,因其种类形状像砖状而称为砖茶。在我国,茶叶产区在南方,消费在西南、西北的少数民族地区,中央政府对砖茶一直实行直接控制,封建时代也像食盐一样设立专门机构进行专卖,如解放前的“茶马司”,历代统治者都把砖茶作为压榨少数民族群众的生产生活必需品。
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