蕉芋粉是什么东西
蕉芋粉是日常生活中比较常见的一种食物,是用芭蕉芋制作而成,不仅可以制作成蕉芋粉,还可以用来加工粉丝或者是淀粉,以及酿酒等,属于典型的绿色食物,在生活中深受大家的喜爱。蕉芋粉含淀粉、还原糖、蛋白质,另含色氨酸等物质。蕉芋粉味道平淡,属于凉性食物,适合在夏季的时候食用。蕉芋磨粉颇费功夫,为保持蕉芋粉鲜美度和较少营养流失,加工都是用传统方法。首先清根,蕉芋根系发达,要一条根一条根细心清理;然后清洗,用净水将蕉芋一根一根洗白,剥去包皮装进篮子;三是把蕉芋磨成液汁,再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀,最后晒干,玉粉才算大功告成,工序繁杂耗时。
蕉芋美人蕉科美人蕉属植物。蕉芋根茎发达,多分枝,块状;茎粗壮,高可达3米;叶片长圆形或卵状长圆形。生长于海拔140米至2,000米的地区,常生长在林缘。原产印度群岛、南美洲,中国南部及西南部有栽培。蕉芋喜高温,用块茎繁殖14℃以上出苗,茎叶生长最适温度为30℃,块茎膨大期约25℃,喜光。较耐旱,怕涝。要求土层深厚肥沃的壤土。
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