竹盐和普通盐有什么区别
主要区别在于加工方法、成分、化学性质、口味等。
1、加工方法:普通盐用140℃蒸发法,竹盐用1300℃以上烤制法。
2、成分:普通盐NACL98.8%水不含矿物质、不含微量元素,竹盐NACL93%水含几十种微量元素。
3、化学性质:普通盐PH=6.8-7(弱酸性),竹盐PH=11-12(碱性)。
4、口味区别:普通盐苦、咸、口渴竹盐甜、咸、止渴。
用竹盐代替食盐的好处:
竹盐也比传统食盐的营养密度高。一些人认为这能促进新陈代谢,并加快细胞再生。食盐被不断精炼和漂白,因此清除了许多潜在营养物质。
另一个用竹盐代替食盐的原因是它包含大量矿物质和微量元素。在精练过程中,这种盐被溶化,在清除污染物的同时,保留住对健康有益的重要矿物质和营养素。竹盐包含的营养物质包括钙,铜,锌,铁,硒和镁等。另一方面,食盐在精练过程中被剥夺了所有这些微量矿物质和元素。
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