草莓酱会破坏营养吗
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会。草莓味道酸甜、营养丰富,深受喜爱,其中含有维生素C、膳食纤维、花青素、苹果酸等营养成分,而在煮草莓酱的过程中,经过高温的烹饪,会对草莓中的营养成分有所破坏,流失小部分的营养成分,但是不会完全流失,还是有一定的营养价值。
草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉。我国食用果酱有悠久的历史,但果酱罐头的生产主要在建国以后,其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。
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