青尼榴莲怎么挑选
挑选刺大而矮,个头大,有小裂口,气味香浓馥郁,摇晃起来有轻轻的碰撞的声音的榴莲。
大小:一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜。尖刺:用手捏住榴莲尖刺的尖端,如果能较轻松让它们捏拢靠近,则证明榴莲已成熟。开裂:尽量不要挑选裂口较大的榴莲,开裂后果肉会暴露在外,久了容易变质。气味:成熟的榴莲气味香浓,不要买有酒精味的榴莲。摇一摇:拿稳榴莲后轻轻摇晃,如有轻轻碰撞的感觉则熟了。
泰国青尼榴莲的特征:个头呈蒸笼型,即果实中间肥大、头细底平,瓣槽较深、果蒂大而短,肉质细腻、呈深黄近杏黄色,产量丰富,口感甜润,核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳。
甲仑、青尼、金枕、干尧的区别
甲仑:此品种的果把较其他品种长,整个果呈圆形状,果皮青绿色为主。果刺较多而秘。果肉较少但果刺相对大,个瘦小,果顶部凹入或扁平。肉很少,肉色像鸡蛋黄。核很大;
青尼:果刺相对小,个小。果肉蛋黄色,肉很稀,淡而无味;
金枕:果顶部一般尖起突出。果肉淡黄色,粘性多汁,酥软味甜。肉和果壳的比例是3:1;
干尧:此品种的果把较其他品种长,整个果呈圆形状,果皮青绿色为主。果刺较多而秘。果肉较少但口感细腻而且味道浓。
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