铁板第一次用怎么处理
铁板第一次用把铁板洗干净烤干,上面倒一些植物油烧热用来覆盖一下,防止以后生锈。铁板:本义指压成板形的熟铁,也可指打击乐器或作为钱币的代称,另有同名烹调方法,如铁板烧。
注意铁板的保养1、不管是国际酒店的铁板烧设备还是街边的铁板烧设备,用完立即清洗时必不可少的条件,切掉电源,关闭铁板烧设备的运转,首先不是清理钢板表面,而是要从不绣钢抽气口开始清除,堆积的的油质和检查是否有脏东西堵住了烟道。清除干净保证下次使用的正常运转。
2、接下来就要检查排风口,通风管道要定期的检查清理油污,保证风道的畅通。
3、铁板烧设备每次用完,最直接的是钢板表面留下了许多油渍和水渍,清理钢板可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁来清洗,如果钢板上残留了黑色物质(如煎牛排留下的)切记不要用钢丝搓洗,否者钢板的的使用寿命也就差不多了。遇到这样的脏物质,用煎牛排的铲子先把表面铲除干净然后放上一些醋之类的酸性物质,侵泡几分钟然后用抹布清除干净。
4、清理干净之后,不要急于把防尘布盖上,在钢板的表面涂上少许的色拉油保证台面的光洁,然后用软布擦拭干净。
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