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![炸鸡柳油温几成热下锅]( "炸鸡柳油温几成热下锅")
炸鸡柳油温几成热下锅
炸鸡柳应当在油温达到七成热的时候把鸡柳放到锅里炸制。往锅里放鸡柳的时候不要把鸡柳一次性都放到锅里，那样很容易粘到一起，而且在炸鸡柳的时候，一定要用小火，以免鸡柳被炸糊。炸鸡柳是一道小吃，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺...
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![辣椒油油温多少度]( "辣椒油油温多少度")
辣椒油油温多少度
辣椒油油温控制在150度左右，辣椒油是用油脂炸辣椒，让油脂里含有辣椒的辣味和香味。辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。...
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![炸辣椒油油温要烧到多少度]( "炸辣椒油油温要烧到多少度")
炸辣椒油油温要烧到多少度
温度设定比较多的，比如180、150、120等都可以，看对辣椒油的要求说话，关键还得跟工艺相匹配。几成热的说法一般是以300度为参数来说的，比如说七成热也就是200——210度。高温炼油比较香，也就是180度左右；中温出来的油颜色红...
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![油温六成热是个什么状态]( "油温六成热是个什么状态")
油温六成热是个什么状态
油温六成热是把手放在油面上方1厘米，手能放住不会被烫到就差不多了。油温指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为“几成热”每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四...
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![炸薯条油温多少下锅]( "炸薯条油温多少下锅")
炸薯条油温多少下锅
炸薯条的油温要170度左右。炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。...
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![五成油温是什么状态]( "五成油温是什么状态")
五成油温是什么状态
五成热油温约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。适用于炒、炝等烹调方法，待油温五六成热，将葱姜...
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![炒鸡蛋用什么油温]( "炒鸡蛋用什么油温")
炒鸡蛋用什么油温
炒鸡蛋用160到180度的油温。材料：鸡蛋6个、香椿100克、葱花少许。调料：盐、白糖、色拉油。做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香...
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![辣椒油的辣度跟油温有什么关系]( "辣椒油的辣度跟油温有什么关系")
辣椒油的辣度跟油温有什么关系
辣椒油的辣度取决于辣椒的种类，油温只能决定榨的辣椒油的香度。辣椒油的制作方法：1、将辣椒粉、胡椒粉、芝麻和盐混合，放置于一个不怕烫的容器中。其中辣椒粉最多，其它配料酌量即可。2、将油倒入锅中，大火烧至冒烟，关火静置...
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![炸菜角油温多少度]( "炸菜角油温多少度")
炸菜角油温多少度
炸菜角时油温150度左右放入，也就是五六成热的时候放进去，这时油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。炸菜角是北方地区常见的一种小吃，它是由面粉然后里面包裹着韭菜鸡蛋还有粉条一起放...
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![炸花生要多少度油温]( "炸花生要多少度油温")
炸花生要多少度油温
一般是放少许油，油温六成热时放入花生，不停的搅拌翻炒，锅厚的时候用大火在家里做炸花生，一般不用大锅的油，倒入盘中，再放少许盐，加入糖，趁热拌均匀，放凉后就能食用了，锅薄的时候用小火，等到花生的噼啪声停止。...
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![炸萝卜丸子油温多少度]( "炸萝卜丸子油温多少度")
炸萝卜丸子油温多少度
萝卜丸子馅料准备好了以后，用手捏成丸子形状，捏满一盘以后在锅里面倒入适量的油，在油温五六成热时把丸子放进去开始炸，要注意开小火炸丸子，避免大火让丸子炸焦，在丸子还没有定型的时候不要随意去搅动，定型以后可以翻转至另外...
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![牛肉板面炸料油温该怎么控制]( "牛肉板面炸料油温该怎么控制")
牛肉板面炸料油温该怎么控制
板面师傅的油温，大都在120到180之间，也就是油温在4成油温到6成油温之间。牛肉板面培训店知识普及：一成油温为30度、二成油温为60度、三成油温为90度、四成油温为120、五成油温为150度、六成油温为180度。...
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![炒菜油温多少度]( "炒菜油温多少度")
炒菜油温多少度
一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。...
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![五成热油温大概多少度]( "五成热油温大概多少度")
五成热油温大概多少度
1、热油温:五成150度，六成180度。2、烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸...
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![辣椒油的油温多少度]( "辣椒油的油温多少度")
辣椒油的油温多少度
70度—80度是最佳的选择。油烧开后放置炉上降温，一定时间以后用自己的手掌掌心贴近油面，这时感觉掌心没有焦灼感时，说明油温正好，将油往辣椒里到时边到边搅拌，直到辣椒完全被油侵透为止。另外可以适当的加些山奈八角桂皮香...
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![什么油温煎蛋好]( "什么油温煎蛋好")
什么油温煎蛋好
一般在油温五成热时打入鸡蛋，最合适的油温是160至200度。煎蛋的做法如下：1、干锅烧热，可用手在锅表面感受，油锅热了即可关掉；2、关火后倒入少许油，不用放太多；3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀；4、打入一个鸡蛋，不要翻动；5、...
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![炒菜时怎么掌握油温]( "炒菜时怎么掌握油温")
炒菜时怎么掌握油温
判断油温的方法如下：1、冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静；2、低油温：油温三四成热，约为90摄氏度到130摄氏度，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟；3、中油温：油温五六成热，约为140摄氏度到180摄氏度，油面泡沫基本消失，搅动时...
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![炸鸡腿油温多少入锅]( "炸鸡腿油温多少入锅")
炸鸡腿油温多少入锅
炸鸡腿油温大概八成热的时候入锅炸，只需要用中火炸个5分钟左右就可以了。等到鸡腿的表面变成金黄色的时候就可以捞出来了，然后沥一下油，接着在上面撒上一些准备好的调料就可以直接吃了。...
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![油温180度怎么判断]( "油温180度怎么判断")
油温180度怎么判断
有些车型是会安装油温表的，只要观看油温表就能直到汽车的汽油温度。可若是油温达到180度的情况下就说明汽车发动机存在故障了。正常的发动机温度是70-90摄氏度，偶尔局部会比较高了，通常是不会比水温更高的，并且车速快的情...
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![志高油温计怎么测油温]( "志高油温计怎么测油温")
志高油温计怎么测油温
将油温计深入油内二、三公分，即可测量出其温度。油温，指即将投料时锅中油的热度。温度计是可以准确地判断和测量温度的工具，分为指针温度计和数字温度计。根据使用目的的区别，已设计制造出多种温度计。最早的温度计是在15...
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![炸豆腐需要几成油温]( "炸豆腐需要几成油温")
炸豆腐需要几成油温
炸豆腐需要7至8成油温，炸豆腐的方法如下：1、将购买的豆腐洗净沥干水分；2、用少量盐将豆腐腌渍入味;3、用刀将豆腐切成小颗粒状;4、将锅热油后放入豆腐;5、中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄6、出锅前改大火逼出豆腐中多余...
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![炸鸡油温最高多少度]( "炸鸡油温最高多少度")
炸鸡油温最高多少度
170摄氏度左右。1、油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。炸时，锅下的火也要控制住；2、估计油温温度：可用眼观...
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![炸地瓜丸的油温是多少]( "炸地瓜丸的油温是多少")
炸地瓜丸的油温是多少
炸地瓜丸的油温是200度左右。用高点的油温才能炸得脆，里面的水分才容易出来。油温指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为“几成热”每成热约为35度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也...
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![六成热的油温怎么看]( "六成热的油温怎么看")
六成热的油温怎么看
六成热的油温会油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，原料下油后，其周围出现大量气泡，并伴有哗哗声。将筷子插入油中，周围会泛起小小的气泡。六成热时，适合炝锅，爆香调料和炒菜。适用于炒、炝、炸等烹制方法。具有酥皮增香，使原料...
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怎么判断油温 记住这4点就行
1、三成油温的热油，温度100°左右。筷子缓慢冒出极少量气泡，手接近油的表面，微微感觉有点热。这种油温适合做滑油、溜菜，这个温度可以保持食材细嫩的口感，还能除掉多余的水分。还适合做油酥花生、油酥腰果等，一般原料下锅时...
